北京京鸿海纳餐饮管理有限公司由三个爸爸联合创办，是一家集休闲健康餐饮产品研发、品牌连锁加盟、餐饮管理系统开发、标准化建设于一身，致力于打造领先行业的餐饮管理品牌。目前主营产品有酸菜鱼系列、酸菜鱼火锅系列、经典川味小吃、川味凉菜、时尚饮品等5大系列产品，其研发、管理团队均为业内资深人士组成，熟悉市场运作和客户需求，及时进行产品线改良换新。
     北京京鸿海纳餐饮管理有限公司以标准化、精细化的系统管理、严苛的产品质量要求以及完善的服务机制，保证了品牌的竞争力和发展速度。京鸿海纳总部设立中央厨房并陆续在全国主要区域设立分厨房，保证原料及时配送以及快速问题解决。
    京鸿海纳创始人从业餐饮18年，我们将发挥自身优势打造餐饮业的特色品牌，不断挖掘整理和创新，增添新品为消费者谋口服，提高公司的美誉度和知名度。
  “年年余·老坛酸菜鱼”隶属于北京京鸿海纳餐饮管理有限公司旗下，是专注于打造单一爆款产品“酸菜鱼”的线上线下结合的餐饮品牌。"年年余·老坛酸菜鱼" 品牌取自中国传统文化中的吉祥意象——年年有余，取“鱼”的谐音，品牌LOGO图形创意取自民间剪纸与板画，一条卡通的“奔跑的鱼”代表餐厅是以外卖为主并预示团队锐意进取、效率第一，而传统与创新融合的喜庆中国红色则显示团队秉承传统口味至上同时善于创新。酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。年年余·老坛酸菜鱼精选四川农户山区手工自然发酵腌制酸菜，以现代秘制配方打造全新的健康酸菜鱼，传递美味，传递健康，传递快乐。
    年年余坚持以文化餐饮、绿色餐饮、养生餐饮为经营理念，以传统工艺为基础配以秘制配方，以酸菜鱼做为本店特色，精选四川农户山区手工自然发酵腌制酸菜、两年鱼龄水库活鱼，配以现场老母鸡吊制鸡汤，酸鲜爽口，汤鲜味美，鱼肉入味鲜嫩。公司拥有一流的团队和营销专家，以体贴的服务、标准的菜品、到位的管理，为消费者打造舌尖盛宴。